DESCRIPCION Y TEMATICA
- Elaboración de masas de cookies
- Técnicas de horneado y conservación.
- Glasé real especial para eventos y sus distintos puntos y aplicaciones.
- Transferencia de imagen
- Técnica de volumen con glasé
- Utilización de manga para realizar detalles.
- Técnica de Wet on Wet (estampado) y arrastre para diseños arbolito y ositos.
- Técnica de craquelado.
DIRIGIDO A
Apto todos los niveles.
DURACION: 1 hora y 32 minutos.
CONTENIDO:
MODULO 1: Presentación e Introducción al curso
MODULO 2 : Desarrollo en video de
- Elaboración de la masa de cookies y glasé real
MODULO 3 : Desarrollo en video de
- Preparación de la consistencia adecuada del glasé real para realizer los fondos y contornos de las cookies.
- Realización de contornos estrellas del arbolito.
- Como cubrir las estrellas con el glasé fluido y como realizer la técnica de wet on wet (estampado ) y posterior arrastre para lograr diseño de las nervaduras.
- Secado.
MODULO 4 : Desarrollo en Video de
- Como calcar la imagen sobre la cookie osito.
- Realización de contornos y rellenado de las distintas secciones del osito aplicando volúmen, utilizando el glasé realizado.
- Como aplicar la técnica de wet on wet (estampado) en la ropita del osito.
- Realización de ojitos, nariz y detalles en los pies.
MODULO 5 : Desarrolo en video de
- Como hacer la pasta de craquelado.
- Como aplicar la pasta del craquelado en el diseño.
MODULO 6 : Desarrollo en video de
- Armado del arbolito.
- Terminaciones con aplicación de polvo dorado comestible.
INCLUYE TAMBIEN ! (archivos para descargar e imprimir)
- Receta y elaboración de la masa de cookies, correcto enfriado y conservación.
- Receta del glase real y su correcta conservación
- Listado de materiales y utensilios necesarios.
- Receta y Procedimiento Pasta de Craquelado fuera del horno.
- Receta y Procedimiento Pasta de Craquelado dentro del horno.
- Plantilla del dibujo Osito Navideño
ONLINE Cookie Tree & Ositos Navideños
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